סביצ'ה הבית

מנת הסביצ'ה הינה אחד המאכלים האהובים ביותר על בני ביתי.

במיוחד מאז שבני בכורי חזר מהטיול הגדול של אחרי הצבא מפרו ודרום -אמריקה, שכן הסביצ'ה הינה מאכל נפוץ שם.  הרעיון הוא דג טרי כבוש בלימון וכל שאר המרכיבים כיד הדמיון של השף/ית.

מצרכים

פילה סלמון טרי ללא עור וללא אדרות

מנגו קצוץ לקוביות

פלפל חריף אדום או ירוק

בצל ירוק

בצל סגול

כוסברה

מיץ לימון טרי

אופן ההכנה

לחתוך את פילה הדג לקוביות קטנות בגודל 1-2 ס"מ ולהשרות בקערה עם מיץ לימון סחוט טרי. בקערה שנייה לערבב  מנגו אחד גדול מקולף וקצוץ לקוביות קטנות.

להוסיף בצל ירוק ,בצל סגול ,פלפל חריף ירוק או אדום וכוסברה קצוצים דק.

לאחר כ10 דקות לסנן את קוביות הסלמון במסננת ולהעביר לקערת המנגו.

לתבל במיץ לימון טרי, שמן זית,מלח אטלנטי גס ופלפל שחור גרוס.

בתיאבון!

לא לשכוח לבקש ממוכר הדגים לפלט את הדג לנקות את העצמות ולהסיר את העור.