ניוקי שלושה צבעים ברוטב פיטריות וערמונים

בחורף, כשהרוח נושבת וטיפות הגשם מתדפקות על חלוני , אני תמיד מחפשת מתכונים לאוכל מנחם, מפנק וטעים. כזה שתהיה בו גם תוספת לא שגרתית ושדרוג.

היום בחרתי לשדרג את המנה בערמונים.

מצרכים:

שקית ניוקי שלושה צבעים

בצל גדול קצוץ דק

3 שיני שום כתושות

סלסלת פיטריות קלופות וקצוצות

שקית ערמונים בואקום קלופים מוכנים לאכילה

250 מ"ל שמנת לבישול 9%

מלח  פילפל שחור גרוס ופרמז'ן מגורר

אופן ההכנה:

לבשל את הניוקי במים רותחים מומלחים לפי הוראות ההכנה שעל גבי השקית.להוציא כשהם מוכנים ולסנן.

לטגן את הבצל עם מעט חמאה ושמן זית עד להזהבה. להוסיף את שיני השום הכתושות ואת הפיטריות ולתבל במלח ופלפל שחור.

להוסיף את השמנת לסיר ולהרתיח כ – 2 דקות עד שהשמנת מסמיכה. לקצוץ את הערמונים ולהוסיפם לסיר ולתקן תיבול. לבשל עוד שתי דקות.

להכניס את הניוקי המסוננים לסיר עם הרוטב ולערבב קלות.

להעביר לצלחת הגשה יפה ולפזר מעל פרמז'ן מגורר.

בתיאבון!!!