כנס המסעדנות של ישראל חוגג 11

02.07.26 | מלון דיוויד אינטרקונטיננטל, תל אביב
אחרי 3 שנות מלחמה והישרדות יום יומית של המסעדנים בישראל לצד אקזיטים ענקיים בענף המסעדנות שהתרחשו בשנה האחרונה : כנס המסעדנים חוזר בפעם ה-11.

במסגרת הכנס התקיימו פאנלים ושיחות מרתקות עם מיטב אנשי הקולינריה, שפים, מסעדנים, יוצרי תוכן, אנשי חיי הלילה, משלוחים, בריאות ועוד שחלקם גם קיבלו פרסים בשלל קטגוריות.

לראשונה בכנס המסעדנות – פודקאסט לייב ״לשבת לקחת״ על הבמה על נדב בורנשטיין וכפיר ארביב שיארחו לשיחה מרתקת את השפים חיים כהן ואייל שני.

כנס המסעדנות של ישראל, הכנס הגדול והמקצועי בישראל המיועד לבכירים ומקבלי החלטות בענף המסעדנות, חוגג 11. הכנס שהפך זה מכבר לפגישת הפסגה של הקולינריה הישראלית, מעלה על הבמה את הדוברים החשובים בתעשייה שמציגים כיצד מתמודדים בענף המסעדנות בעת מלחמה, על הקשיים, ההתמודדות אבל גם על השנה של האקזיטים בענף, עם רכישות ענק בשווי מאות מליונים.
בין הפאנלים הבולטים שיתקיימו במליאת הכנס:

• פאנל ״יזמות בחיי הלילה – איך בונים הצלחה לאורך זמן״ – בהנחיית לירן שבתאי ובהשתתפות איציק חנגל, יזם ומסעדן ודויד טור, יזם ומסעדן.
• פאנל ״השותף החדש שלך״ – האם העתיד של המסעדה שלך נמצא במלון או קניון? – בהנחיית דוד קישקה, יו״ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית, ובהשתתפות חי גאליס, מנכ״ל ביג מרכזי קניות ואסף פתאל, מנכ״ל משותף רשת מלונות פתאל.
• לראשונה: פודקאסט לייב ״לשבת לקחת״ בכנס המסעדנות, בהנחיית נדב בורנשטיין וכפיר ארביב ובהשתתפות השפים חיים כהן ואייל שני.
• פאנל ״התוכן שנשאר״ בהנחיית ריטה גולדשטיין ובהשתתפות יוצרי התוכן בן שי וקורל חוטה.
• פאנל ״בסוף זה גם ביזנס״ – איך לעשות אקזיט גם עם המסעדה שלך? בהנחיית לירן שבתאי ובהשתתפות עדי אנגלנדר שותפה בקבוצת קיסו ועו״ד עמית גרוס.
• טקס פודיז השנה בהנחיית ריטה גולדשטיין.
• הרצאה מיוחדת של יוצר התוכן והיזם הקולינרי דור פלג בנושא – ״ביום שהאינסטגרם ייסגר״

מחוץ לאולם – יחכו למשתתפים המון דברים טעימים וחידושים קולינריים, אור שוקרון מגיעה במיוחד לאפות למסעדנים, שרי הרינג מהנמל עם כל מה שטעים, פריים מביאים את מיטב הרולים כמו מדי שנה, קצף קוקטיילים ישקו את הקהל בארבעה סוגי קוקטיילים ועוד…

תומר מור, מנכ״ל מסעדנים חזקים ביחד: גם השנה אנו שמחים לקחת חלק משמעותי בכנס המסעדנים השנתי של SE – ולהוביל יום שלם של תוכן איכותי ורלוונטי לעולם המסעדנות הישראלי. הכנס, בשנתו ה-11, הוא יום שכולו חגיגה של מסעדנות – על ידי מסעדנים ולמען מסעדנים, מכל רחבי הארץ. עבורנו ב"מסעדנים חזקים ביחד", זוהי הזדמנות מיוחדת לקדם את השיח המקצועי בקהילה ולדבר על הנושאים שבוערים: מציאת פתרונות למצוקת כוח האדם, הרחבת מסלולי הבאת עובדים זרים, ופיתוח פרויקטים חדשים שיושיטו יד אמיתית לבעלי העסקים. הענף שלנו עבר שנים לא פשוטות – אבל הכוח שלנו תמיד היה בקהילה, בידע המשותף ובנכונות לעמוד זה לצד זה. הכנס הוא בדיוק המקום שבו זה קורה.

בכנס צפויים להשתתף יותר מ-1,200 בכירים ומקבלי החלטות מתחום המסעדנות וביניהם בעלי מסעדות, שפים, בכירים בענף המזון והמלונאות, בתי קפה, ברים ורשתות, זכיינים, מנהלי רכש בתחום המסעדנות והמלונאות, בעלי בתי מלון ואולמות אירועים, בכירים מתעשיית מטבחי הענק, מנהלי מטבח מוסדי ועוד מקבלי החלטות בתחום. בין הדוברים הבולטים בכנס: שף חיים כהן, שף אייל שני, רותם טחן מקבוצת קיסו, לירן שבתאי, ריטה גולשטיין, נדב בורנשטיין, יוצרי התוכן בן שי וקורל חוטה, חי גאליס מנכ״ל ביג, אסף פתאל מנכ״ל רשת מלונות פתאל, המסעדנים איציק חנגל ודויד טור ועוד..
כנסת המסעדנות ה-11